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Restaurante Àbac Restaurante Àbac
destaca
las sinergias entre tradición y vanguardia
a mejorar
precio aprox.
140 - 170 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 2 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 3 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour 9
Puntuación CaviarBCN 4 Esturiones Caviar

Àbac

Av. Tibidabo, 1 - 08006 Barcelona
Tel. 93 319 66 00
www.abacbarcelona.com
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RESÉRVALO


Bajo la batuta de Jordi Cruz, Àbac se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad.

Con el brusco cambio de chef de 2010, justo tras el traslado desde el Born al coqueto hotel de Av. Tibidabo, el restaurante perdió una de sus 2 estrellas Michelin, aunque la rápida adaptación de Jordi le permitió recuperarla en la edición de 2012.

El nuevo local, auténticamente espectacular tanto en diseño como en entorno, se compone de unas 14 mesas ovaladas, con generosos espacios en ellas y entre ellas. Acertada decoración en tonos crema, con moderna iluminación que incide sobre los platos de diseño en continente y contenido, y bonita cristalería de Schott Zwiesel.

Como en otros locales de este nivel, es recomendable darse un paseo por sus menús degustación (eso sí, superando ampliamente los 100 euros), todo un festival de sabores y texturas, en el que podemos encontrar medias raciones de algunas joyas gastronómicas de la carta, como el taco de foie con migas de mole, o la melosa parpatana de atún con crema de almendras.

Excelente combinación de tradición y vanguardia, todo ello trabajado con una excelente técnica y sobre una materia de primera.

El servicio de sala es amable y profesional y, después de algunos titubeos tras el tralado, ha recuperado ya la chispa y aquella perfecta eficacia de la que hacía gala en el local del Born.

Terraza romántica y extraordinaria carta de vinos, con interesantes selecciones nacionales e internacionales, con algunas referencias disponibles en varias añadas.

Por supuesto, Àbac no es un restaurante asequible al que se pueda ir cada día, pero sí es uno de esos restaurantes que uno no puede dejar de conocer, aunque sea una vez en la vida.



Leer un artículo sobre el Restaurante Àbac en Estocomo

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