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Restaurante Arola Restaurante Arola
destaca
su concepto de patatas bravas, que ha creado escuela, y su ambiente cool
a mejorar
unos precios algo elevados, incluyendo la carta de vinos
precio aprox.
60 - 75 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour 6,5
Puntuación CaviarBCN 2 Esturiones Caviar

Arola

Marina, 19-21, Hotel Arts - 08005 Barcelona
Tel. 93 483 80 90
www.arola-arts.com
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RESÉRVALO


Compuesto por una sala interior con mobiliario de diseño vanguardista y por una agradable terraza al aire libre, de las más cool de la ciudad. Su público es principalmente gente fashion con ganas de probar las famosas creaciones de Sergi Arola, el cocinero que se atrevió a dejar atrás las 2 estrellas Michelin de la Broche, embarcándose en la aventura del fantástico Gastro de Madrid, con el que ha conseguido repetir el biestrellato en su primer año. Además, la incorporación en 2012 de Miguel Angel Mayor a los fogones de Arola Arts ha proporcionado una innegable mejora técnica del equipo y, con ello, del nivel gastronómico.

A pesar de que se puede optar por pedir a la carta, si no eres un asiduo la mejor opción pasa por su menú degustación pica-pica, donde encontrarás una muestra de su cocina en la que, por supuesto, no faltarán las famosas patatas bravas de Arola, confitadas en aceite a baja temperatura y rellenas de su mezcla de salsas brava y allioli.

Destaca también por el trato que otorgan a las sardinas, producto al que Arola siempre ha concedido protagonismo, y por la elaboración de una suave codorniz escabechada, que se ha convertido en otro clásico del lugar. A destacar también un buen carpaccio de cigalas, aderezado con vainilla y cítricos, y acompañado de unos pocos gramos de caviar de la Vall d'Aran.

En el último menú degustación del equipo de CaviarBCN, el plato estrella de la velada fue, sin duda, una crema de morillas acompañada de bacon en dos texturas: en crujiente y en aire.

Completa bodega a la vista en una sala acristalada en el centro del local, con variadas e interesantes referencias, incluyendo tanto las marcas más conocidas como alguna pequeña joya no demasiado frecuente (Sot Lefriec) y cuyo punto débil -como en demasiados restaurantes- es el elevado coste de sus caldos, que en Arola Arts se aproxima -y supera en algunos casos- al doble del precio de bodega.

Servicio de sala joven, dinámico y animado.



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