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Restaurante Bohèmic Restaurante Bohèmic
destaca
sus patatas bravas y la butifarra dulce
a mejorar
el steack tartar está muy lejos de su nivel real de cocina
precio aprox.
35 - 45 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour -
Puntuación CaviarBCN 0 Esturiones Caviar

Bohèmic

Manso, 42 - 08015 Barcelona
Tel. 93 424 06 28
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Bohèmic luce un local de estilo retro y ambiente agradable, con una decena escasa de mesas y una carta basada en aproximadamente una veintena de tapas, con predominio de propuestas de autor.

Entre las clásicas tradicionales: las bravas (una de las debilidades del equipo de CaviarBCN y que aquí bordan como pocos -una versión mejorada del estilo del célebre Bar Tomás-), los buñuelos de bacalao (aunque ya sólo de forma esporádica), o los chipirones (que se ven un punto penalizados por su alto precio de mercado).

En el capítulo más actualizado: el foie a la ceniza (imprescindible, con un regusto final muy especial), un sensacional micuit -en carpaccio- de buey con espuma de manzana, la pizzeta de atún en sashimi, los canalones de liebre royal, o el tartar (¿es realmente necesario que todos los restaurantes modernos hagan tartares?) de escórpora.

El buen currículum del chef, Francesc Gimeno, con periplos por el Drolma y por el Caelis, ya es una garantía de que sus elaboraciones difícilmente pasarán inadvertidas.

Excelente capítulo de postres, entre los que destacan el borracho con helado de crème brûlée y el divertido 'recuerdos de la infancia'.

Buenos embutidos y algo cada día más difícil de encontrar, un buen vermut casero.

A pesar del aumento de precios experimentado este año, probablemente debido al éxito mediático, se mantiene en un rango correcto.

Los amantes del tapeo de calidad que vivan en esta zona estarán contentos, ya que además de ir al Bohèmic, pueden darse un paseo gastronómico hasta el Lolita Tapería (Tamarit, 104) o el Tickets (la nueva aventura de Albert Adrià en Av. Paral·lel, 164).



Leer un artículo sobre el Restaurante Bohèmic en Estocomo

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