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Restaurante Freixa Tradició Restaurante Freixa Tradició
destaca
las enormes garantías de Josep Maria Freixa en los fogones y sus guisos del día
a mejorar
la carta de vinos con el famoso x2 sobre precios de bodega
precio aprox.
40 - 50 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 1 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour -
Puntuación CaviarBCN 1 Esturiones Caviar

Freixa Tradició

Sant Elies, 22 - 08006 Barcelona
Tel. 93 209 75 59
www.freixatradicio.com
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RESÉRVALO


En mayo de 2009, el traslado de Ramon Freixa a su aventura en el elegante barrio de Salamanca de Madrid, hace que su padre, Josep Maria, quien ya hiciera grande al Racó d'en Freixa antes de que el hijo lo hiciera aún más, retome nuevamente el relevo devolviendo a los fogones de Sant Elies 22 la cocina catalana de antaño.

El local elegante de siempre, ahora con el nombre de Freixa Tradició, deja apartada (salvo leves toques) la creatividad del Racó, apuntándose a la moda de volver a la tradición, ese movimiento que parece que inició Gaig en su Fonda, y que pretenden seguir con éxito grandes espadas como Fermí Puig (Petit Comité) o Carles Abellán (Velòdrom).

El local mantiene una buena separación entre mesas y un ambiente íntimo y agradable para la charla, con un agradable servicio de sala comandado por Dori Riera (la mujer de Josep Maria, para la que no parece que pasen los años).

En la carta, buen picoteo (anchoas, buñuelos de bacalao o pimientos escalivados), platos sencillos -a priori, al menos- muy bien resueltos (huevos fritos de Calaf con patatas y jamón, macarrones a la barcelonina o esqueixada de bacalao), y otras especialidades de toda la vida, entre las que recomendamos el trío de butifarras (blanca, negra y de perol) con judías del ganxet, los callos con garbanzos o las manitas de cerdo con ciruelas y piñones.

Los amantes del pescado están de enhorabuena, ya que la materia prima es de altísimo nivel, por lo que no se equivocarán con la merluza al horno o con los calamarcitos con cebolla y tomate. Y si el presupuesto nos da para ello, no hay que perderse las sensacionales gambas de Palamós a la sal, un plato que ya figuraba en la carta de Ramon.

Por supuesto, los postres, en la misma línea, con un buen flan de huevo, la manzana al horno o la crema catalana.

Tradición, calidad y buen trato en un fantástico ambiente.



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