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Restaurante Shunka Restaurante Shunka
destaca
su barra te transporta al japonés más auténtico
a mejorar
la variedad en los postres
precio aprox.
35 - 40 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour -
Puntuación CaviarBCN 1 Esturiones Caviar

Shunka

Sagristans, 5 - 08002 Barcelona
Tel. 93 412 49 91
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RESÉRVALO


Pequeño y bullicioso local a pocos metros de la Catedral que, gracias a sus éxitos de crítica -incluso procedentes de Ferran Adrià- se ha convertido en todo un referente de la auténtica cocina japonesa en Barcelona.

A la hora de sentarnos a comer disponemos de dos opciones, cada una con sus pros y contras. Podemos optar por sentarnos en la media docena de taburetes que dispone la barra y ver de cerca los espectaculares y precisos movimientos de los cocineros al manipular los ingredientes, o bien sentarnos en una mesa para poder charlar más tranquilamente (dentro de unos límites, ya que Shunka siempre está animado).

Además de su depurada técnica nipona, sus elaboraciones destacan por la buena calidad de una materia prima fresquísima, que consigue situar su sushi y sashimi entre los mejores de la ciudad.

Atención también a los carpaccios de toro y lubina, al bonito soasado con salsa ponzu y tomate rallado, a los berberechos con sopa de sake y salsa de soja, y a una de sus especialidades, los magníficos shunka maki (un rollo con arroz, aguacate, algas y salmón).

Raciones moderadas, servicio muy atento y carta de vinos en clara mejoría, con buena representación de blancos de rango medio. Sus cervezas tampoco son mala opción.

Para aquellos que, además de buena cocina japonesa, busquen una velada especial en una sala más elegante, siempre pueden recurrir a su 'hermano mayor', el vecino Koy Shunka, aunque también lo notarán en el precio.



Leer un artículo sobre el Restaurante Shunka en Estocomo

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