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Restaurante Taverna Hofmann Restaurante Taverna Hofmann
destaca
sus guisos y arroces
a mejorar
falta un poco de punch en algún plato
precio aprox.
30 - 35 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour -
Puntuación CaviarBCN 0 Esturiones Caviar

Taverna Hofmann

Girona, 145 - 08037 Barcelona
Tel. 93 624 17 62
www.hofmann-bcn.com
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El tirón de las fondas, bistrots y tabernas llega también a Hofmann. En un local algo apretado pero acogedor por el que pasaron, entre otros, Cal Xim o, mucho más fugazmente, el Foc de Ca la Nuri, May Hofmann ha decidido instalarse para ofrecer una carta tan válida para el picoteo a compartir como para estructuras más clásicas.

El mejor aval coincide con su mejor activo, su propio equipo. Un grupo de cocineros y personal de sala formado o formándose en su prestigiosa escuela o en su restaurante estrellado, todos ellos con maneras de buenos profesionales.

Ya en la mesa, buena selección de la materia prima y elaboraciones con mimo a precios comedidos, con el hilo conductor de la cocina tradicional actualizada, más en técnica que en concepto, y algunas licencias creativas, básicamente utilizadas en la repostería y en las presentaciones.

La carta, ya amplia de por sí, se complementa con algunas elaboraciones recomendadas según mercado. Entre nuestras recomendaciones, desde algunos divertimentos como los cromesquis de pies de cerdo o el papillote de mejillones en escabeche, a platos de enjundia, como los garbanzos con cap-i-pota, el ragout de morro de cerdo con fideos de calamar. También sus buenas brasas y los arroces, en cazuela de hierro, son un valor seguro.

Por supuesto, los postres, aquí en su mayoría en vasito, son recomendables. El cheesecake, importante.

En las copas, digna carta de vinos, con predominio de referencias catalanas.




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