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Restaurante Tunateca Balfegó Restaurante Tunateca Balfegó
destaca
la gran calidad del atún
a mejorar
los tiempos de servicio y la parte dulce de la carta
precio aprox.
40 - 50 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour
Puntuación CaviarBCN 0 Esturiones Caviar

Tunateca Balfegó

Av. Diagonal, 439 - 08036 Barcelona
Tel. 93 797 64 60
www.tunatecabalfego.com
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Proyecto pionero del Grupo Balfegó, prestigioso criador de atún rojo de calidad.

En un espacioso y vistoso local de más de 300 metros, la Tunateca propone una carta con un claro y obvio protagonista, el atún, que se prepara en numerosas versiones y aprovechando todas las partes del pescado.

En la asesoría gastronómica, dos grandes nombres: Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), que se encarga de las elaboraciones de corte japonés, y Marc Miró (La Llotja de L’Ametlla de Mar), a cargo de la parte más mediterránea de la carta.

Entre los recomendables, el bikini de ventresca, la ensaladilla rusa de morrillo, el tiradito de secreto o la parpatana glaseada. Impresicindible, el tataki con tomate y salsa ponzu, en el que luce especialmente la soberbia calidad del producto estrella del local.

Carta de vinos convenientemente adaptada a la oferta del local, incluyendo algunas referencias con márgenes comedidos.

Servicio voluntarioso, algo apresurado, y tiempos de servicio mejorables.



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