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Restaurante El Túnel d'en Marc Palou Restaurante El Túnel d'en Marc Palou
destaca
una exclusiva mesa en la bodega
a mejorar
algún despiste del servicio de sala
precio aprox.
30 - 40 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour 6
Puntuación CaviarBCN 0 Esturiones Caviar

El Túnel d'en Marc Palou

Bailèn, 91 - 08009 Barcelona
Tel. 93 265 86 58
www.eltuneldenmarc.com
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RESÉRVALO


Pequeño local, decorado elegantemente en tonos blancos, crudos y canelas, y con separación suficiente entre mesas, a pesar de las modestas dimensiones del local, detalle del que podrían aprender muchos otros restaurantes.

Además de las dos plantas principales, disponen de una mesa exclusiva en su pequeña bodega subterránea que permite una velada más íntima.

Después de formarse en los fogones de algunos 'monstruos' como Jean Luc Figueras, Carme Ruscalleda o Xavier Pellicer, Marc Palou da vida a la tercera generación de restauradores de su familia. En su caso, ha decidido basar su trabajo en una buena materia prima conjugada con creatividad.

Su carta consta de ua treintena de platos, con algunos ejemplos dignos de mención, como el pastel tibio de puerros con vichyssoise y crujiente de bacon, el suquet de pescado con patata confitada y verduras, el solomillo de ciervo con puré de castañas y frutos rojos, o unos magníficos 'tournedos' de rape con parmentier de trufa.

Para los que no lo conozcan, es más que recomendable disfrutar de la primera visita con un menú degustación que vale más de los 40 euros que cuesta.

Servicio joven y trato agradable.

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